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    節糧減損和增產穩產一樣重要

    2023-07-09 15:21:19 來源:人民網-觀點頻道

    糧食安全是“國之大者”,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。盡管我國糧食生產已實現“十九連豐”,但糧食損失浪費現象一直存在。有調查研究顯示,每年我國蔬菜、水果、水產品、糧食、肉類、奶類、蛋類七大類食物按重量加權平均損耗和浪費率合計22.7%。若能減少一半損耗,可每年節約2.3億噸食物,滿足1.9億人1年的營養需求。如此浪費,令人惋惜心痛,也給人以警示警醒。

    造成浪費的原因是多方面的。比如,糧食生產過程中就存在不小的損失和浪費,一些地方播種粗放、采收不精、管理打折現象突出。正所謂“九成熟,十成收,十成熟,一成丟”,能不能保證顆粒歸倉,很大程度上取決于怎么收、收多少。相比于以往靠人力的傳統方式,農業機械化、智能化的推廣普及,提高了耕種收割的效率,但在糧食減損方面仍然有很大的潛力。不少地方通過“低損優良品種+高質量農機+熟練農機手+適時收獲”的方式,努力降低糧食損耗率,取得了不俗的效果。

    糧食運輸和儲藏過程,也是減損的重災區?;蚴侨狈I知識,或是受制于設施條件,或是遭遇極端天氣,糧食霉變、腐爛的情況不在少數,甚至出現“賣一車爛半車”的現象。特別是對于果蔬等生鮮,冷鏈物流基礎薄弱,極易導致運輸損耗。針對運輸、儲藏環節的“跑冒滴漏”,有關部門高度重視,建設專業化的糧食產后服務中心,提供專業的清理、干燥、儲存等服務。同時,推廣應用糧食運輸新裝備,加快產地倉儲保鮮冷鏈物流建設,通過精細化管理努力減少損失。

    除了生產、儲藏、運輸等環節,消費端的浪費更不容小覷。有的糧食過度加工、精細加工,糧食出成率不斷下降;有人為了所謂“吃播”,一邊胡吃海塞一邊暗中催吐,造成極大的食品浪費;有人信奉“多點菜才豪爽”,在外賣點餐、宴會餐飲時鋪張浪費……種種做法,既有違“厲行節約、反對浪費”的社會風尚,也在客觀上對糧食安全產生了不利影響。

    一粥一飯,當思來之不易。當前,我國糧食供求總量處于緊平衡狀態,糧食安全形勢依然嚴峻。要清醒認識到,節糧減損就是增產,必須構筑全鏈條食物減損體系,在生產、儲存、運輸、銷售、供應鏈管理等方面協同發力,既要從認識上更加理解節糧減損的現實意義,每個人都是節糧減損的責任人;也要在技術上加強各環節基礎性科學研究,將成果切實推廣應用在糧食全產業鏈條中;更要在制度上加強立法、強化監管,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。

    端牢中國飯碗,既要耕好“有形良田”,也要擴增“無形良田”。從農田到餐桌,從理念到行動,把節糧減損和增產穩產放在同等重要的位置,環環相扣、久久為功,我們就一定能推動糧食全產業鏈各環節節約減損取得實效,切實保障糧食安全根基。

    [編輯: 戎小平 審核:王小明 監制:谷雨 ]
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