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      一口春筍,咬住春光

      2024-04-09 09:00:59 來源:皖江在線

      依時而食

      是人類和大自然最原始的默契約定

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      每年3月至5月

      是吃春筍的最好時節

      在春雨的滋潤下

      濮塘鎮黃里村的竹林里

      一顆顆春筍探出“小腦袋”

      不經意間就在大地上蔓延開來

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      竹筍雖一年四季都有

      但春天的筍,味道才是最棒噠

      俗話說

      一口春筍,咬住春光

      春筍肉質細嫩,水分充足

      剛從土里挖出來的時候

      用手一掐,根部甚至能掐出嫩汁

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      實際上,挖筍是一個細致活

      選中春筍

      先將鐵鍬插入竹筍根部

      多次反復撬松周邊的土壤后鏟斷根部

      最后雙手緊握春筍旋轉拔出即可

      千萬記住一定要挖到根

      因為春筍鮮、嫩、脆,稍不注意就會挖斷

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      剛挖出來的春筍從頭到腳

      都被硬硬的筍衣緊緊地包裹著

      一層一層保護著它鮮嫩的筍芯

      剝去筍衣后

      里頭的筍芯水靈靈脆生生的

      春筍做法眾多,蒸、煮、燜、炒......

      你最愛筍的哪種吃法?

      這個季節,一定要挖幾棵鮮筍回家

      吃上一口筍,鮮野擴散全身

      才算和這個春天撞個滿懷!

      (視頻:唐焱)


      [編輯: 趙文靜 審核:王小明 戎小平 ]
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